Beschrijving
Perceel champagne van Lejeune Dirvang, Tauxières
Deze champagne heeft alles waar ons hart sneller van gaat kloppen: karakter, ambacht en exclusiviteit. Zoals de naam al zegt, is dit een “Clos”. Voor de kenners onder ons doet dat meteen denken aan de Bourgogne: het betekent dat alle druiven afkomstig zijn van één specifiek, ommuurd perceel. In dit geval worden alleen de allerbeste druiven van dit unieke stukje grond in Tauxières gebruikt.
Maar daar stopt het niet. De productie is minuscuul en alles gebeurt hier nog met de hand. Ja, zelfs de remuage (het draaien van de flessen) is handwerk. Dat proef je terug in de aandacht en verfijning. De houtlagering geeft hem die heerlijke body en complexiteit, terwijl de ‘Extra Brut’ stijl zorgt dat hij loepzuiver blijft. Een gastronomische parel!
- Druiven: 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
- Assemblage: 2023
- Dosage: 2gr/L
Aanvullende informatie
| Gewicht | 1,6 kg |
|---|---|
| Formaat |
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.