Constantine
Ville-Dommange (Marne)
Ville-Dommange
De druiven die Pierre gebruikt komen uit verschillende dorpen uit de Vallée de la Marne. Hierdoor kan hij gebruik maken van de karaktereigenschappen die de verschillende grondsoorten rijk zijn. De dorpen Cuchery, Paradis, La Neuville aux Larris en Champlat zijn kleiachtig en slibachtig en geven rijke en volwassen aroma’s aan de wijnen mee.
De familie Grardin gaat terug tot de 17e eeuw en maakt door middel van een coöperatie samen met andere families champagnes in de Vallée de la Marne. Pierre Grandin besloot na zijn studie oenologie in Bordeaux een eigen weg in te slaan en met een deel van de druiven van zijn familie een eigen frisse stijl champagne te ontwikkelen. Hierbij kan hij rekenen op de ervaring van zijn familie en alle technische snufjes die de wijnmakerij van de coöperatie rijk is.
