Voor degenen die zelf ooit in Champagne geweest zijn, is het geen verrassing: niemand in Champagne drinkt uit flûtes. En dat is niet zonder reden. In een flûte (of coupe) komt Champagne niet tot zijn recht. Waarom dat zo is en wat het beste glas is om Champagne uit te drinken lees je in deze blog.

De ‘Tulip’

Overal in de Champagnestreek kom je hem tegen, op de terrassen en bij de boeren zelf: het licht bollende glas dat de Fransen een ‘tulip’ noemen. Hoewel dit mogelijk trotse gevoelens bij ons Nederlanders oproept, komt het glas niet uit Holland maar is het ontwikkeld in Frankrijk zelf. Het bedrijf Lehmann uit Reims heeft daar samen met 2 sterren sommelier Philip Jamesse het glas bedacht dat nu in vrijwel ieder Champagnehuis, restaurant en terras te vinden is.

Als je nog nooit in de Champagnestreek bent geweest, kan het voorgaande verhaal je vreemd in de oren klinken. De bekendste glazen die je in vrijwel ieder huishouden in Nederland tegenkomt zijn namelijk de slanke en hoge flûte en de brede en lage coupe. Het korte antwoord is als volgt: Nederland loopt achter.

Vroeger waren deze champagneglazen in de mode, maar al geruime tijd kom je ze niet meer tegen in Champagne. De redenen hiervoor zijn als volgt. In de champagne flûte krijgt champagne te weinig ruimte om zich goed te ontwikkelen. De champagne komt niet voldoende in contact met zuurstof die nodig is om de aroma’s te laten vervliegen. Daarnaast is de opening van het glas zo klein dat je neus er nauwelijks in past. Hierdoor ruik je in tegenstelling tot een tulip-glas vrijwel geen aroma’s (probeer het eens naast elkaar, dit verschil hadden wij ook niet verwacht!). Ook zorgt de vorm voor veel bubbelvorming. Deze prikt in de neus (bekend voor velen) en laat geen ruimte over voor het belangrijkste: smaakbeleving.

Of bestel de glazen in de webshop